L’impostazione di un adeguato programma di monitoraggio e  valutazione dei rischi è la prima azione   prevista come prassi operativa nei piani  di sanificazione, disinfezione , monitoraggio   parassitario e disinfestazione.

  • Individuare i tipi contaminanti biologici e la gravità
  • Individuare i punti critici e le aree di rischio
  • Valutare il valore di rischio   Individuare le cause
  • Definire gli interventi correttivi per ogni punto critico
  • Eliminare e/o ridurre i punti critici
  • Valutare le validità delle azioni correttive
  • Registrare i dati per creare documenti di riferimento
  • Sviluppare un sistema di circolazione dei dati

La valutazione dei rischi è una fase molto delicata, in quanto  deve tenere conto della particolare situazione in cui si opera  ( tipo di produzione,  tipologia di contaminazione e/o  infestazione e ciclo biologico, condizioni ambientali e  microclimatiche, ect.) ma nel contempo deve essere esente da  qualsiasi interpretazione soggettiva dei dati.

  • Pianificazione di PROCEDURE e PROCESSI  di SANIFICAZIONE e disinfezione
  • Pianificazione di PROCEDURE e PROCESSI per la LOTTA PARASSITARIA  (PEST CONTROL) sia CHIMICA che BIOLOGICA.
  • Formazione ed Informazione del PERSONALE ADDETTO alle  operazioni di sanificazione, disinfezione ei CONTROLLO degli  INFESTANTI.
  • Formazione ed Informazione dei  DPI da UTILIZZARE e perché.
  • Formazione ed Informazione sui prodotti detergenti sanificanti,  DISINFETTANTI e sui prodotti INSETTICIDI, trappole, contenitori e/o  IMPIANTI e SISTEMI